طرز تهیه شیرینی پنجره ای خوشمزه و ترد به روش قنادی
تاریخ انتشار: ۸ اسفند ۱۴۰۱ | کد خبر: ۳۷۲۲۰۱۵۱
شیرینی پنجره ای یکی از شیرینی های خوشمزه و محبوب ایرانی می باشد. شیرینی پنجره ای طرفداران زیادی دارد. شیرینی پنجره ای طرز تهیه آسان و راحتی دارد.
| مواد لازم شیرینی پنجره ای | |
| آرد | ۱ پیمانه |
| شیر | ۱ پیمانه |
| نشاسته | نصف پیمانه |
| تخم مرغ | ۳ عدد |
| وانیل | نصف قاشق چایخوری |
| پودر قند | به میزان لازم |
| گلاب | ۲ قاشق غذاخوری |
برای تهیه شیرینی پنجره ای خوشمزه ابتدا نشاسته را داخل یک ظرف مناسب بریزید و شیر را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید تا نشاسته در شیر حل شود و بافتی غلیظ و یکدست تشکیل شود.
بیشتر بخوانید:
اخباری که در وبسایت منتشر نمی‌شوند!
نکته: اگر می‌خواهید بافت شیرینی نرم‌تر شود به جای شیر می توانید از ماست استفاده کنید.
مرحله دومبعد گلاب را به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا عطر گلاب پخش شود و به خورد مواد برود، سپس تخم مرغ‌ها را یکی یکی به مخلوط اضافه کنید و هم بزنید تا از لختگی خارج شوند.
مرحله سوم تهیه شیرینی پنجره ایوقتی تخم مرغ‌ها را کامل با مواد مخلوط کردید و بافت یکدستی تشکیل شد، وانیل را به مواد اضافه کنید و هم بزنید تا عطر وانیل در مخلوط پخش شود و بوی زهم تخم مرغ‌ها از بین برود.
سپس آرد را در یک ظرف دیگر الک کنید تا بافت آرد سبک و یکدست شود بعد کم‌کم و طی چند مرحله به مخلوط اضافه کنید و با لیسک در یک جهت و به شکل دورانی هم بزنید.
مرحله پنجموقتی خمیر شیرینی شکل گرفت و همه مواد با هم ترکیب شدند، آن را از صافی رد کنید تا گلوله‌های آرد در آن باقی نماند و بافت یکدست و صافی تشکیل شود.
مرحله ششم تهیه شیرینی پنجره ایسپس در یک تابه مناسب مقداری روغن بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا داغ شود، مقدار روغن باید به اندازه ای باشد که خمیر شیرینی‌ها کاملا در آن غوطه‌ور شود.
وقتی روغن داغ شد قالب مخصوص شیرینی پنجره‌ای را در روغن فرو کنید و تقریبا ۱۰ ثانیه نگه دارید تا گرم شود بعد قالب را تا لبه در خمیر شیرینی فرو کنید و در بیاورید.
مرحله هشتمحالا قالب را که با خمیر شیرینی پوشیده شده است در روغن فرو کنید و به آرامی تکان دهید تا شیرینی از قالب خارج شود، چند ثانیه صبر کنید تا رنگ شیرینی طلایی شود.
مرحله نهم تهیه شیرینی پنجره ایبعد از اینکه شیرینی سرخ شد، آن را با قاشق از روغن در بیاورید و روی پارچه حوله‌ای قرار دهید تا روغن اضافی آن خارج شود و در دمای محیط کمی خنک شود.
مرحله دهمسپس مایه شیرینی را به دلیل این که نشاسته درون آن ته‌نشین میشود هم بزنید، این کار را هر چند دقیقه یکبار انجام دهید تا نشاسته کامل با مواد ترکیب شود و سپس شیرینی بعدی را درست کنید. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله تاثیر خوردن نشاسته در بزرگ شدن مغز انسان را مشاهده نمایید.
بعد از اینکه همه شیرینی‌ها آماده و خنک شدند روی آنها پودر قند بپاشید تا همه جای آنها را بپوشاند، سپس شیرینی‌ها را در یک ظرف مناسب قرار دهید. در آخر شیرینی پنجره‌ای را با کمی پودر پسته و پودر نارگیل تزئین کنید و همراه چای سرو کنید. همچنین اگر علاقه دارید میتوانید مقاله آب نارگیل؛ خواص، روش نگهداری و نکات احتیاطی مصرف را مشاهده نمایید
نکات طلائی در مورد تهیه شیرینی پنجره ای دقت کنید قالب به کف قابلمه برخورد نکند. وقتی شرینی ها سرخ شدند، آنها را بر روی هم قرار ندهید. در هنگام سرخ کردن بعد از کمی ضربه کوچک شیرینی از قالب جدا میشود. حتما بعد از اینکه چند تا از شیرینی ها را که آماده کردید، مواد مایع را هم بزنید تا ته نشین نشود. برای تزئین میتوانید از پودر هل و پودر پسته کمک بگیرید. شیرینی پنجره ای اصلا ماندگاری بالایی ندارد. بهتر است تازه به تازه آماده شود. حتما بعد از سرد شدن شیرینی پنجره ای روی آن را بپوشانید. اگر مایع بعد از هم زدن سفت بود، مخلوط آب و گلاب تهیه بفرمائید. قالب را کامل داخل مایع نبرید زیرا وقتی در روغن ببرید دیگر از قالب جدا نخواد شد. نیازی نیست روغن خیلی زیاد بریزید در حدی که روی قالب را روغن بگیرد کافی می باشد.منبع: پارس نیوز
کلیدواژه: شیرینی پنجره ای تهیه شیرینی پنجره ای اضافه کنید خمیر شیرینی هم بزنید شیرینی ها کنید و هم تخم مرغ
درخواست حذف خبر:
«خبربان» یک خبرخوان هوشمند و خودکار است و این خبر را به‌طور اتوماتیک از وبسایت www.parsnews.com دریافت کرده‌است، لذا منبع این خبر، وبسایت «پارس نیوز» بوده و سایت «خبربان» مسئولیتی در قبال محتوای آن ندارد. چنانچه درخواست حذف این خبر را دارید، کد ۳۷۲۲۰۱۵۱ را به همراه موضوع به شماره ۱۰۰۰۱۵۷۰ پیامک فرمایید. لطفاً در صورتی‌که در مورد این خبر، نظر یا سئوالی دارید، با منبع خبر (اینجا) ارتباط برقرار نمایید.
با استناد به ماده ۷۴ قانون تجارت الکترونیک مصوب ۱۳۸۲/۱۰/۱۷ مجلس شورای اسلامی و با عنایت به اینکه سایت «خبربان» مصداق بستر مبادلات الکترونیکی متنی، صوتی و تصویر است، مسئولیت نقض حقوق تصریح شده مولفان در قانون فوق از قبیل تکثیر، اجرا و توزیع و یا هر گونه محتوی خلاف قوانین کشور ایران بر عهده منبع خبر و کاربران است.
خبر بعدی:
طرز تهیه کتلت و سیب زمینی تنوری؛ یک غذای خوشمزه و ساده (فیلم)
مواد لازم کتلت
سیب زمینی متوسط چهار عدد
گوشت چرخ دویست گرم
پیاز یک عدد
سیر چهار حبه
نمک و زردچوبه و فلفل سیاه هر کدام یک ق چ
آرد سوخاری دو ق غ سر پر
امام جمعه بلوک براثر سانحه تصادف درگذشت